Huishouding töegepas^.' 



S7t 



teii. Het Dekzel moet 'er digt in gepaft of veel- 

 eer 'er in gelymd worden. Dit Vat wordt , met 

 het gene men Icooken wil, tot op een vytde ge- 

 vuld i alsdan met het Dekzel en daar tuffchen gen 

 legde natte Papieren digt gemaakt , en de geheelc 

 dus geilooten Pot zet men vaft tuffchen drie of 

 vier Yzeren Staaven , die in de Geftake van eert 

 Drievoet aan ellcander gevoegd zyn, en, door 

 middel van Schroeven, worden beveftigd. Wa% 

 neer dit Werktuig, dus, op 't Vuur gezet e» 

 warm gemaakt wordt, zo zet zig de Lugt, die 

 in de ledige tuflchenruimte is, fterk uit, en perft> 

 iiiet ongelooflyk geweld, het opgegooten Water 

 in de tulTchenrüimten der Spyzen , dezelven dus ^ 

 opeen kragcige manier, ontbindende, 't Was 

 derhalve niet ondienftig , dat deeze Kookpot, 

 waar in de Ontbinding gemakkelykft en beft ge- 

 fchiedt, in de Keukens ingevoerd werde. Koft 

 dezelve wat meer dan andere Ketels of Potten^ 

 2ulks wordt 'er,' in 't kort, weder door ingewon- 

 nen. Bovendien heeft het de gemelde Voordec- 

 len , dat de kragtigfte Deelen der Spyzen behou- 

 den blyven en onder elkander vereenigd: des de 

 tSo/ufio zo wel als de Mixtio ^ dat is de OntbiO'- 

 ding en Menging, bet allerbefte gefchieden. Maar 

 Hjen heeft groote voorzigtigheid te gebruiken, daC 

 deeze PapiiJiaanfchePot van goede Stoffe gemaakt 

 cm in een niet te fterk Vuur 'gezet worde; dewyl 

 sjjr anders door de Lugt , daar in vervat , ligt 

 , IX. De E E. Iprin- 



