HüISHOUBlKG TOEGEPAST, i:^ ggt 



ile. Want, hoewel het "waar is, dat Yzer.zig 

 van alle, zelis de allerllapfte Zuuren, ennoglig- 

 ter dan het Koper, ontbinden laat: is doch des- 

 ^zelfs Solutie , alzins , eer nuttig dan fchadeljk. 

 Dezelve, naamelyk , heeft cene famentrekkendè, 

 en zelfs uit , dien hoofde ook verfierkende , en 

 Wormverdryvende hoedanigheid. Terwyl het 

 in zo kleine veelheid onder de Spyzen komt;, 

 is het de meefte Geftellen eer nuttig dan nadeelig. 

 Het eenige, dat men op de Yzeren Vaten ajül 

 te merken heeft, is dat zy de Smaak der Spyzea 

 eenigermaate veranderen, en aan verfcheidene* 

 vooral de Zuure dingen, wanneer die 'er lang In 

 'ftaan, een onaangenaame zwanagtige Kleur nié- 

 dedeclen. Zy gaan , bovendien , ligt aan 't Roes- 

 ten, 't welk men evenwel door 't Vertinnen Jcan 

 voorkomen, of als men Lyn-Olie eenigen tyd 

 zagt kookt , en alsdan gefraolten Lood voorzigtïg 

 daar in gegooten hebbende, hier onder wat Ha- 

 merflag mengt, en het Yzeren Vaatwerk daar 

 mede uitwryft: doch hetzelve moet , zuiverheids- 

 halve, kort voor het gebruik met Zand weder uit- 

 gefchuurd worden. • 



Het gebakken Aardewerk is boven alle ander 

 te verkiezen. Verglaasde Pannen, Potten en 

 . ilegte Porfeleine Vaten zyn in de Keuken ailer- 

 " """.^ "' " ■■■'■■ '' ■ ■ beft', 



:;üu 



neem ingen van ^en Heer Ellek naaien, die in het II, 

 TDkel deezer Ferbandeli7tgen mcdegedsdd zyn.] 

 IX. Deel. > 



