ï 95 Natuur- en Konfi-Kabinet , 



licht in het water fmeltbaar was , minft bitter 

 was, en van natuur vochtiger, wierd boven 

 alle andere foorten meeft gebruikt tot de Tafel- 

 gerechten en toefpyzen , gelyk als het Zout van 

 /ithenen en Rubxen. Het Megarifche Zout 

 wierd om deszelfs fcherpheid en droogen aart 

 boven alle andere^oorten gebruikt , tot het be- 

 waaren en inzulten van het vleefch en andere 

 inzultingen. 



13- 



De Rontleinen gebruikten zeer veel inzul- 

 tingen met zout en verfcheide Speceryen. PU- 

 mus merkt aan, (gelyk ook noch hedendaags 

 in Polen ^ Hongarien^ en verfcheide Plaatzen 

 van Italien in 't gebruik is ) dat het Rundvee 

 en de andere Veekuddens ouwelings door 't 

 zout wierden aangelokt tot eeten; en dat het 

 zout zeer dienftig bevonden wierd om de maa- 

 gen der Dieren op te fcherpen en te verfter- 

 ken ; dat door dit middel de Dieren niet al- 

 leen zeer fris, levendig en gezond wierden, 

 maar veel meer melk en aangenaamer kaas 

 gaven. Dat het zout door deszelfs (tevige, harde 

 en fcherpfnydende deelen de flymen ontbindt en 

 afveegtjde fpys helpt verteeren,de Doorvloeyinge 

 bevordertjde Humeuren door beweeginge gehol- 

 pen zuivert , afveegt , en fteviger van wezensband 

 maakt, zal een natuurkundige Lezer wel klaar 

 begrypen. Het Zout word zo noodzakelyk 

 en dienftig in de Spyzen geoordeelt , dat van 

 de deugd en doordringende fmaak, dewelke 

 het zelve aan alles byzet , ontleent is , dat op 

 dezelve wyze alle de Vermakelykheden en 



Vreugd 



