Jamary, Febrmry 1723. p 



gerezen, maat de recipiënt kwatn te barften, 

 en wierd wel vier of vyf voeten weg ge- 

 fmeten. • Uit deze proef bleek genoegzaam, 

 dat de tezamen geparfte lucht een groot be- 

 k't^el was aan het voortbrengen van nieuwe 

 lucht uit het deeg, om dat anderzints bintien 

 twee of drie dagen, in een lucht ledigen re- 

 cipiënt of in de vrye lucht, uit zodanig een 

 deeg veel meer lucht voortgebragt zoude wor- 

 den. Ook was de koude een groote belem- 

 meringe in de voortbrenginge van nieuwe 

 lucht. 



6. 



Op den I Maart 1Ö77 floot de Heer On- 

 derzoeker twee onfen gedote Rozynen met 

 zes onfen Azyn gemengt in een lucht- ledigen 

 recipiënt. Daar vertoonden zich daatlyk ver- 

 fcheide Jucht-bellen. Den 2 dito was de kwik 

 riog geen half duim breed gerezen , niet te- 

 genflaande gedurig lucht bellen uit de rozy- 

 nen opkwamen. Op den 25" dito was de A- 

 zynwel als doorzaait met lucht-belletjes, maar 

 de kwik was nochtans geen duim breed gere- 

 zen in al dien tyd. Uit deze proef blykt klaar- 

 lyk dat de Azyn de voortbrenginge van de 

 Jncht en de geftinge in de rozynen komt te 

 beletten : om dat de Rozynen in een lucht- 

 ledige plaats niet alleen 2eer wel komen, te 

 giften, maar ook zeer veel lucht komen uit 

 te brengen. Het is zeer aanmerkelyk dat wy 

 in de geftinge van deeg tot het bereiden van 

 koren-w j^n, van honing- water, van brood, 

 van zuiker- water, en een groot getal vrugten, 



A ƒ als 



