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ce Rapport : I'Oumime, {Pledhrantlms ternatus, Sims.) ori- 

 ginaire de Madagascar et des Comores, qui a conserve son 

 Bom indigene, et le Topinambour (HeliantJms fuherosiis, L.) 



Ce sent deux tubercules d'une culture facile, d'un grand 

 rapport et tres delicats a manger. II iDerait bon d'en encou- 

 rager la production dans la Colonie, d'autant plus qu'ils 

 offrent, comma plusieurs antres tubercules ou commo cer- 

 taines racines?, I'avantage d'exiger peu da soins, de rapporter 

 beaucouD plus qu'aucun autre, et d'etre d'une conservation 

 facile. 



La Commission signalera, dans eette Section, un grand pro- 

 gres parmi les produits exposes par les Indiens. lis deno- 

 taient une amelioration dana les qualites et ofFraient un cbois 

 d'especes plus complet et plus nombreus. 



§ 16. La Section 12 etait cousacree aux " Volailles." EUe 

 a ete ce qu'elle est tous les ans : restreiate et pauvre compa- 

 rativement aux nombreuses especes repandues dans la Colo- 

 cie, tant parmi les eleveurs de profession que parmi les Rma- 

 teurs. 



II importe beaucoup que les Commissions dea Expositions 

 s'efForcent de donuer plus d'animation aux concpurs, dana 

 eette branclie de I'industrie qui ss rattaclie si etroitement a 

 I'alimentation geuerale. D'autant plus, qu'a part I'introduc- 

 tion d'uue quantite tres-limitee de volailles provenant de 

 Madagascar, la Colonie, non seulement se suffit a elle-meme 

 sous ce rapport, mais encore contribue a rapprovisiouuement 

 complet des nombreux navires en partance. 



Comme d.'crdinaire, les- poules ont presente un p^Ts grand 

 nombre de races ou varietes que les aiitres vclailles. 



Les prix ont ete decerues pour les poules de " Eautam," 

 de " Cocliinchine " et de " Dorking," et pour desuCliapons, 



II est a remarquer que Ton s'attache beaucoup trop parti- 

 culierement dans la Colonie a la propagation de la race de 

 Cncbinchine. II est cependant avere qu'a cote de la valeur 

 qu'elie presente sous le rapport du volume et de la quantite 

 de chair, qui a certes son importance, eette race ofFre, sous 

 notre climat, des inconvenients serieux, tels qu'une certaine 

 iuferiorite daus la finesse du gout, comparativement a cer- 

 taines autres races, une fecondite tres limitee, surtout dans 



