Smaakdeeltjes der LiGHAAMaï. 341 

 Wyn& 



'len. 



Ten opzigt van de Lighaamen of Vogten, die 

 eenen Wynagtigen Smaak hebben , zyn door den 

 Heer Luchtmans zeer weinige Proeven in 't 

 werk gefield ; de wjl de Wynen , die by de Wyn- 

 koopers verkogt worden, zo zyn Ed. aanmerkt, 

 meeftal vervalfcht zyn of uit Vogten beftaan, daar 

 in 't gfheel geen Vrugten inkomen. Leeuwen- 

 hoek befchryft het Onderzoek van verfcheide 

 foorten van Wyn , door hem in 't werk gefteld (*) , 

 waar uit bleek , dat 'er in allen een groote menigte 

 was van buikige , wederzyds fpitfe deeltjes, hoe- 

 'danigen in eenige Plantzuuren waargenomen zyn, 

 van welken derhalve de Zuuragtige Smaak van 

 veele Wynen fchynt af te hangen. Maar behal- 

 ve deeze vondt hy 'er verfcheide andere Zout- 

 Kryftallen in , die tot de eigen Smaak van fommige 

 Wynen veel fchynen te doen : hoewel dit ook 

 veel zal afhangen van de inwendige beweeging, 

 welke oorzaak is van een meer doordringende 

 Smaak in de Champagne- Wyn. In zodanigen, 

 die een zagten zoeten Smaak hebben , zuUen waar- 

 fchynlyk de Zouten met Olieagtige deeltjes inge- 

 wikkeld en omwonden zyn, 



Smaakehoze Stoffen, 



Dat fommige Stoffen wel aandoening maaken 



van 



(*) In den 43. Brief. 

 IV. Deel, Z 3 



