— 70 — 



Istruzioni pratiche per ro^tricoitiBrïa e la miti- 



EieoUura (Instructions pratiques pour l'ostréi- 

 culture et la mytiliculture), par Artiaro is^ei (l). 



Ces instructions ont été rédigées par notre savant con- 

 frère M.Issel, à la demande du ministère de l'agriculture, 

 de l'industrie et du commerce d'Italie. Les progrès ac- 

 complis en France à la suite des travaux de M. Coste, 

 l'énorme développement de l'industrie ostréicole, les bé- 

 néfices élevés qu'elle procure, ont provoqué en Italie le 

 désir bien naturel de repeupler les plages de cette contrée. 



La production des Huîtres est aujourd'hui presque nulle 

 sur les bords de la Méditerranée. Cependant la région ap- 

 pelée Mar Piccolo, près de Tarente, qui présetite le même 

 aspect et la même profondeur que le bassin d'Arcachon, 

 est le siège d'établissements importants qui exportent en- 

 viron 6 millions d'Huîtres par an. Le lac Fusaro, si cé- 

 lèbre autrefois par ses Huîtres, est abandonné. Venise 

 pourra devenir un centre important pour cette industrie. 

 Les Huîtres de Gènes, de Livourne, d'Ancône sont assez 

 abondantes; mais l'absence de marées dans la Méditer- 

 ranée et la configuration des côtes ne permettent pas d'ap- 

 pliquer avec succès les méthodes qui ont fait la fortune 

 de quelques stations du littoral atlantique de la France. 



Les Moules comme les Huîtres prospèrent dans la Mar 

 Piccolo de Tarente où l'on cultive les « cozze nere » ou 

 Mytilus edulis, et les « cozze pelose » ou Modiola barbala, 

 qui s'attachent à des cordes d'herbe suspendues à une faible 

 distance du fond et remplissant le rôle de collecteurs. La 

 production moyenne pour une année est évaluée à 15 ou 

 iCOOO quintaux. 



(I) Genova, 1882. Un volume in-8 de 260 pages. 



