de M. Gordon, publie dans le Journal of 

 the Horticultural Society : 



La maniere actuelle de traiter les Orehi- 

 dees, peche evidemraent par le peu d'atten- 

 tion qu'on donne a l'atmosphere des serres, 

 surtout au point de vue de son etat hygro- 

 metrique;car, dans un pareil batiment, les 

 plantes erapruntent a l'atmosphere la ma- 

 jeure partie de leurs elements nutritifs. 

 Quant celles-ci sont soumises a toutes les 

 variations de temperature et d'humidite, 

 elles souffrent d'autant plus qu'elles sont 

 plus luxuriantcs. II importe done de bien 

 observer 1'etat de l'air de la serre, et 

 (['avoir sous main des moyens actifs de pro- 

 duction de chaleur et d'humidite, afin de 

 contrebalaneer l'exces de l'une par Taction 

 de 1 autre. S'il y a surabondance d'humi- 

 dite, ouvrez un acces a l'air exterieur, en 

 Hcv.int Mmiill.uu'mnil In li-nipt'-ratim-: en 

 cas de secheresse , abaissez la temperature, j 

 et chargez l'air de vapeurs: car la mesure i 



Une atmosphere trop longtci 



chargee d'un exces de vapeurs, ne peut 

 etre que prejudiciable aux plantes, dont 

 une des conditions sine qua non de sante, 

 eonsiste dans le jeu libre et actif des fonc- 

 tions transpiratoires. Dans un air renferme 

 comme est celui des serres a Orchidees, 

 on pourrait trouver quelque avantage pour 

 la sante des plantes, dans le degagement 

 direct d'une faible quantite d'acide carbo- 

 nique ou d'ammoniaque, ou dans les se- 

 ringuages faits avec de l'eau, tenant en 

 dissolution l'un ou l'autre de ces deux gaz. 

 On pourrait en particulier se procurer 

 l'acidc carbonique, en versant de l'acide 

 sulphurique etendu d'eau sur des fragments 

 de pierre caleaire (pierre a chaux, marbre, 

 craie, Redact.) (1). On arrive au memere- 

 sultat en placant dans la serre des tcrrines 

 peu profondes pleines de graines d'avoine 

 ou d'orge, qui commencent a germer. 



(i)Ono! 



■ >■<■ et plu/dispendi 

 quifournitde l'acide ..ubnnique, 



degoutant pour I'usa-e ;nii|(iel il 





F 216. Procede pour confire 



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m — „„o .u^cuis euiiiiaissen 

 1 usage culinaire que nos voi- poud 

 e-Manche surtout, font des pe- sirop 



tioles de diverses"l sp 7c;rde U Rhubarbc. 

 Voic, dapres , e Gardeners Chronicle, un 



Vers 1c soir, coupez la Rhubarbe, non 

 Splnn!" lr °, n? r nS d,environ r > fimtimctiTs 

 de on g; ccln fait, Pt I, Rhubarbe mise 

 dans un plat, versoz y P o„r ehaquo livro 



euoies, b/4 de Iivre <le miciv bl.uie en 

 re. Le lendemain matin, decantez le 

 qui s'est forme , ct faites le bouillir 

 i'a ce qu'il s'epaississe : remettez-y 

 alors la Rhubarbe, et faites bouillir le tout 

 moderement, pendant un quart-d'heure ; 

 versez dans des pots ou des bocaux ; laissez 

 refroidir, et recouvrez les vases de parche- 

 min, ou mieux encore de papier treinpe 

 dans du blanc d'oeuf. 



