GLADIOLUS GAOAVEMS, gitbimcs. 



Iridese, (Joss.) Rob. Br. 



,1. II, Mars 1846, tab. I. 

 Triandria-Monogynia, Linn. 



cii.vHAcr. <;i;\i:u. - \iae<u|.ra i .. 



CHARACT. HYBRID. — Supra ibid. 

 CHARACT. SUBVARIET. - Floribus < 



La botanique manque de terraes pour 



filiation directe, c'est-a-dirc par voie de 



designer d'un mot les varietes de plantes 



semis , et dont nous sommes redevables a 



hybrides et les hybrides qui proviennent 



M. Lemonier de Lille, horticulteur eclaire, 



du croisement de varietes. C'est dans la 



auqucl de nombreux suffrages ont accorde 



premiere de ces categories anonymes que 



dans plusieurs concours la palme de la belle 



rentre l'objet de cet article. Nos Iecteurs se 



culture : nous connaissons, il est vrai, d'au- 



rappellent, en effet, l'origine mixte du Gla- 



tres Gladiolus gandavensis a fleurs jaunes ; 



diolus gandavensis, cette splendide acquisi- 



mais, aucune n'approcbe du citrinus par la 



tion qui doit a la Flore les honneurs de la 



beaute et l'exquise proportion de ses fleurs. 



publicite (Voir ci-dessus 1. c.) : la couleur 





seule distingue de cette hybride le nouveau 



L. VH. 



Gladiolus a fleurs jaunes , qui en derive en 





Voir ci-dessus 1. 



l'article relatif a la culture du Gladiolus gandavensis. 



L. VH. 



MISCELLANIES. 



f 512 (Suite). 



fabrication de diverses especes i 



quelconque la coagulation et lege 

 les fromages d'ltalie, faits avec de la creme 

 chauffee , cailles avec du petit-lait aigri ou 

 avec de l'acide tartarique. Ces fromages ne 

 peuvent pas se conserver longtemps. 



6. Fromages de creme et de lait. On les 

 obtient en melangeant la creme de la traite 

 de la veille avec !e nouveau lait du lende- 

 main , avant d'ajouter la presure. C'est ainsi 

 que Ton fabriquc le fromage anglais de Stil- 

 ton ct le fromage de Brie, en France. 



c Fromages gras laits avec du lait non 

 dcreme, tels que ceux du Glocester, du 

 Wiltshire, du Cheshire, de Chedder et de 

 Dunlop. Ces fromages, comme les prece- 

 dents, seront plus ou moins riches, suivant 

 la maniere dont le coagulum aura ete traite, 

 et suivant que le lait aura caille pendant 

 qu'il avail sa chaleur naturcllc. Dans le 

 Cheshire, et dans quelques etablissements 

 de l'Ayrshire,on melange le lait ecr&ne* du 

 iour avec le lait ct la creme dc la veille. 



