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ANNALES DE L'INSTITUT OCÉANOGRAPHIQUE 



Les engins destinés à la capture des Langoustes consistent surtout en casiers ou nasses 

 et en filets, genre trémail, qui sont généralement posés entendus le soir et relevés le 

 lendemain matin à la pointe du jour. 



Les prix des Langoustes sont différents suivant les saisons, et varient de 5 - à 08 /- 

 (6 fr. 25 à 35 francs) la douzaine, car elles sont généralement vendues par douzaine ou 

 a la pièce. 



Les Langoustes ne sont pas consommées sur les lieux de production, mais envoyées 

 pour la plus grande partie, sur les grands marchés intérieurs et principalement à Sydney' 

 a 1 état vivant. Elles ne sont jamais expédiées, après cuisson, dans la glace ou en cham- 

 bres froides. 



La saison de pêche de ces crustacés dure, chaque année, de septembre à février 

 A ce moment, ils sont extrêmement abondants, mais on en trouve sur les marchés en 

 petite quantité, pendant tout le reste de Tannée. 



Le Jasus Lalandei venant aussi, mais en moins grand nombre et cuit, sur le marché 

 de Sydney, on confond, dans les statistiques, les deux espèces et voici les chiffres des I an- 

 goustes vendues sur le marche de Sydney pendant les années de i 9 o3 à ,907 inclus: 



Fn ,'oI'm 53 - 23 7 langoustes. 



£" lg °i 34.084 - 



En iqo5 o- 



r, * - 83.224 — 



En 1906. 



En IQ07. . . 



y ' 84.000 



58 . 992 — 



Ce qui représente une consommation déjà assez élevée, pour un seul marché très 

 important il est vrai, mais où la Langouste n'est pas particulièrement appréciée. 



Tableau dichotomique des espèces appartenant au genre Jasus. 



Tergites abdominaux avec sillons transversaux pilifères et ornements nombreux 



G. Jasus ' en arc de cercle ' 



i Tergites abdominaux sans sillons transversaux, pas d'ornements ' en "arcs" de ' ^' a ' Ue '- 



le, mais de simples petites tubérosités / j 



erreanxi. 



4. Genre Palinurus, Fabricius. 



Synonymie. - Palinurus des auteurs : Latreille, Lamarck, Leach, Desmarest, 

 M.lne Edwards, etc. ; Locusta, Belon ; Astacus, Fabr. et Olive ; Cancer, Pennanf Poil 

 nustus, M. Edw. 1880 (n° 40-d). 



Caractères. - Milne-Edwards avait réuni toutes les Langoustes alors connues dans le 

 genre Palinurus, qui n'en contient plus actuellement qu'une très petite partie et dont les 

 caractères principaux sont les suivants : 



Fouets des antennes internes courts ; 



Appareil stridulent bien développé. 



On peut ajouter d'autres caractères moins importants : 



Sillon épistomial net, plus ou moins profond. 



Cornes frontales denticulées, soit sur le bord antérieur, soit sur le bord postérieur. 



