explique le mauvais rendement de certains sol sriehes en 

 principes mineraux et aussi Finsueces des engrais exclusi- 

 vement appliques meme k haute dose. M. Ehrmann passe 

 eu revue les lois de la nutrition des vegetaux, l«ur mode 

 d^assimilation de Fazote de Fair et du carbone, enu- 

 mere les lois de la culture intensive et termine sa com- 

 munication en donnant d^utiles indications sur la coa- 

 feotion et Femploi du fumier. II fait remarquer qu'en 

 suivant les regies enoncees dans son travail " le planteur 



aura fait tout ce qui depend de lui pour la reussite ; et 

 ne sera plus soumis qu'aux influences elimateriques 

 centre lesquelles il n'y a pas k lutter^\ 



Le dosage du beurre dans le lait a ete le sujet d'un 

 travail que nous a adresse, M. L. Biard. II passe en 

 revue les methodes en usage dans les laboratoires, ct 

 commente particulierement la methode de M. Pagnoul, 

 le savant directeur de la station agronomique du Pas.de 

 Calais, qui est basee sur Femploi du densimetre avant et 

 apres Fecremage, et la quantite de beurre est determinee 

 sur une table dressee a cet effet, table h laquelle M. 

 Biard a ajoute une colonne nouvelle donnant la densite 

 de la creme. II est inutile de faire ressortir combien la 

 simplicite de cette methode la rend precieuse dans les 

 fermes et les menages, en renseignant rapidement et 

 d'une fa9on suffisante sur la valeur du lait au point de 

 vue de sa richesse en beurre. 



Notre Honorable Vice-President le Dr Meldrum 

 nous a signale la decouverte faite en Allemagne, d\ine 

 substance ,eff ray ablement douce, puisqu'elle est 280fois 



