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les campagnes des environs) n’a dù épargner aucuns 
des plantes dont la végétation étoit commencée : aussi 
les fleurs ouvertes ou prêtes à épanouir des amandiers, 
des abricotiers, et mème des pèchers, sont-elles entiè- 
rement détruites, Heureusement c’étoit le plus petit 
nombre. 
De tous les arbres en fleurs, le noisettier est le seul 
qui ait résisté Accoutumé à fleurir dès le solstice d’hi- 
ver, destiné d’aïlleurs par sa structure à braver nos 
frimas , le froid extraordinaire de l’année dernière 
ayant point nui à sa fécondité, un froid de six à sept 
degrés ne pouvoit l’atteindre. Sa fécondation étoit déja 
consommée , puisque ses fleurs mâles , plus précoces que 
les femelles , comme dans toutes les plantes amentacées, 
étoient passées et tombées. L'organisation des fleurs 
femelles répond à la saison qui les voit naître ; elles 
sont défendues par leurs enveloppes calicinales, qui, 
dans le premier âge, pressent tellement les organes fe- 
melles, qu’ils deviennent impénétrables à toutes les 
atteintes de l’air. Ce n’est qu’aux approches de la ma- 
turité du fruit, lorsqu'il n’a plus rien à craindre des 
injures de l’atmosphère , que cette enveloppe, s’entr’ou- 
vrant, laisse appercevoir la noisette , qu’elle avoit jus- 
qu’alors protégée en la dérobant à nos yeux. 
Le poirier, qui fait plus particulièrement l’objet de 
ce mémoire, offrira cette année, et offre mème en ce 
moment un phénomène doni les fastes de la physique 
végétale et de l’agriculture ne nous fournissent pas 
d'exemples. Ses boutons à fleurs , encore cuirassés de leurs 
