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Jabourer à la profondeur de dix pôuces, tandis que la 
charrue ne peut enfoncer qu’à huit. En général , on ne 
fait que gratter la terre, excepté pour le maïs, dont la 
culture est plus soignée. 
Les labours pour le froment et Porge se font à plat. 
Pour le maïs, on laboure à sillons élevés , en donnant 
un peu de pente. Les grains se placent au milieu du 
sillon, à deux ou trois pouces de profondeur. On en 
met deux ou trois dans chaque trou , avec une cheville, 
et un ou deux haricots blancs, auxquels le maïs sert de 
rames. Les trous sont éloignés d’un pied les uns des 
autres. L’eau des ruisseaux, sur-tout à la grande Ca- 
narie, y est bien ménagée. Les terres qui se trouvent à 
portée de leur cours sont disposées de manière qu’elle 
peut entrer et se répandre par-tout. Quand on en a 
donné assez à un sillon , on le ferme pour la faire couler 
le long d’un autre. On arrose au moment de la planta- 
tion , et ensuite de quinze jours en quinze jours , ou plus 
souvent s’il en est, besoin. Cette facilité d’arroser les 
terres à maïs permet d’en faire deux récoltes dans la 
même année, On laboure le maïs au pied, et on le 
butte, Quelquefois, dans la partie de l’est de Ténériffe, 
on sème du bled de Turquie dans des terres qu’on ne 
Peut arroser, Dans ce cas, on le sème avant les pluies, 
S'il pleut assez, il réussit; mais on n’en peut avoir 
qu’une récolte par an. 
L’époque des ensemencemens de froment et d’orge 
est celle du commencement des pluies, c’est-à-dire en 
novembre ét décembre, On les sème à la volée, et on 
