262 MÉMOIRES DE MATHÉMATIQUES 
en varie tellement-la proportion, qw’il y a des terres où 
l’on emploie à peine une fanègue de grain pour une 
fanègue de terre, tandis que pour d’autres on emploie 
jusqu’à trois fanègues de grain. Les Canariens font en 
cela l’inverse de ce que la raison et l’expérience dic- 
tent, c’est-à-dire que plus la terre a de qualité, plus ils 
répandent de semence. 
Les grains étant semés, on leur donne peu de soin 
jusqu’à la récolte. Quelques laboureurs cependant en 
font ôter à la main les herbes inutiles et nuisibles, qu’ils 
donnent à leurs bestiaux. On en indique quatorze sortes 
en espagnol, parmi lesquelles se trouvent lalpiste, le 
behen blanc , et trois espèces de chardons. 
Il est d’usage à Fortaventure de faire garder les terres 
cultivées et ensemencées, par des hommes avec des 
chiens, pour empêcher les bestiaux d’en approcher. Ces 
hommes, qu’on appelle parmi nous "essiers ou gardes 
champétres, reçoivent pour paiement la cinquantième 
ou soixantième partie de la récolte qu’ils gardent. 
Le froment et l’orge ne parviennent pas au-delà de 
deux pieds et demi, encore n’est-ce que dans les années 
de pluies abondantes. Chaque épi de froment peut con- 
tenir de quarante à cinquante grains. Les seigles s’élè- 
vent jusqu’à trois pieds et demi, et le maïs jusqu’à 
cinq. 4 
Si les pluies tombent convenablement, le froment est 
déja grand en janvier, les épis sortent en mars, et la 
maturité s'opère en mai. Il paroît qu’à Gomère les ré- 
coltes sont un peu plus tardives. L’orge mürit presque 
