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par décoction, donnent des précipités qui n’ont plus 
les mêmes caractères, parce que le principe ligneux y 
reste noyé dans une quantité trop considérable d’extrait, 
dont il faut le débarrasser pour le rendre soluble dans 
l'huile. 
Une seconde observation dont les conséquences sont 
directement applicables aux phénomènes de la végéta- 
tion, c’est que les graines sont ceux des produits végé- 
taux qui donnent le plus de précipité. La nature paroît 
y avoir accumulé la fibre ou carbone , pour assurer une 
nourriture facile aux premiers développemens de l’em- 
bryon végétal. 
Si à présent nous rapprochons ces résultats des phé- 
nomènes que nous présentent les humeurs essentielle- 
ment nutritives du corps humain, nous serons frappés 
de leur identité. Le lait se décompose par les mêmes 
réactifs, et nous offre un précipité qui a la même tex- 
ture que celui des végétaux. Ce précipité est pareille- 
ment insoluble dans l’eau; il se dissout dans l’huile, 
et contient égalemeñt un principe fibreux. La liqueur 
qui surnage est claire, limpide, et foiblement chargée 
d’un principe salin et extractif. Toute la différence con- 
siste dans la nature très-différente des élémens de ces 
compositions , qui fait qu’après cette première analyse 
les recherches plus délicates présentent des phénomènes 
qui n’ont plus aucun rapport entre eux. . 
Le sang nous présente encore plus à découvert cette 
analogie entre la texture animale et végétale. Ici la 
fibre se précipite par le seul refroidissement ; et lorsqu’on 
