R ED EV GERING. 227 



roepen , waarbij alle eetlust verdwijnt en daarmede alle uitweudige toevoer 

 van voedsel ophoudt, zoodat mea voor den voortduur van de voor het be- 

 houd des levens gevorderde stofwisseling de bestanddeelen van het ligchaam 

 zelf opofferen moet 



Maar behalve voor die assimilatie van eiwitaclitige stof, voor de stofwis- 

 seling zelve zijn die vetten en koolliydraten van niet minder gewigt. Hoe- 

 wel onmiddelijk van geene waarde voor het onderhoud der stofwisseling in 

 de weefsels , zij oefenen op den omvang der omzettingen eea allerbelang- 

 rijksten invloed uit en kunnen om die reden evenniin worden gemist in 

 ons voedsel als de eiwitachtige stof zelve. 



Zij verminderen de stofwisseling in de weefsels, beperken de omzetting 

 van eiwitachtige stof, en die verminderde stofwisseling, die beperkte om- 

 zetting van eiwitachtige stof staat in innig verband met den bouw en de 

 absorptie in het darmkanaal, in innig verband met de verrigtingen en le- 

 venswijze van den mensch. 



Het verscheurende dier voedt zieh uitsluitend met vleesch en hoo^stens 

 eenig vet , en de bouw van zijn darmkanaal stelt het in Staat om eene groote 

 hoeveelheid eiwitachtige stof te assimileren. Onder den invloed hiervan 

 heeft er bij het dier eene snelle wisseling in de bestanddeelen van zijn 

 ligchaam plaats, en de ruime toevoer van dezelfde Stoffen, die tot hersrel 

 gevorderd worden uit het darmkanaal, voorziet voortdurend in het noodige 

 om het verlies te dekken. Die rijkelijke toevoer staat in naauw verband 

 met de enorme krachtsontwikkeling , waartoe het in staat is en de snelle 

 omzetting van de bestanddeelen des ligchaams gaat met eene ontwikkeling 

 van wärmte gepaard, die voldoeude is om de normale temperatuur des 

 hgchaams te behouden , welke voor den voortduur der stofwisseling gevor- 

 derd wordt. 



De bouw van het darmkanaal van den mensch veroorlooft geene uitslui- 

 tende voediug met vleesch ; gemengd voedsel moet worden gebruikt en 

 minder eiwitachtige stof kan worden geassimileerd. Onder den invloed 

 hiervan is de stofwisseling trager en de toevoer van eiwitachtige stof voor- 

 ziet schijnbaar al spoedig in het noodige , oradat gelijktijdig hiermede ook 

 vetten en koolhydraten in het bloed overgaan , die de stofwisseling in de 

 weefsels beperken. Bij het vleeschetend dier is de snelle omzetting der ei- 



29* 



