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pas la totalité du lait contenu dans les mamelles, mais 
on perd encore journellement beaucoup, et la meilleure 
-crème, 
Il ya une foule d’autres conséquences essentielles qu’on 
peut déduire des expériences que je viens de présenter ; 
mais ilmesuffit, pour le moment, d’avoir constaté, par des 
expériences décisives, que la première portion de la traite 
est plus séreuse que la dernière, et que l’une est trois 
fois plus riche en principes que l’autre; que ces principes 
sont d’autant mieux élaborés et plus parfaits, que le lait 
approche de la fin de la traite ; vérité qu’il ne faut jamais 
perdre de vue, quel que soit l’usage auquel on consacre 
ce fluide animal. 
Je ne terminerai pas ce mémoire, sans faire une ré- 
flexion générale. La différence que présente une même 
traite divisée par fractions, n’appartient pas seulement 
au lait des animaux; elle paroît exister dans toutes les 
humeurs qui s’échappent de nos organes par les vaisseaux 
sanguins , lymphatiques, spermatiques et urineux, dont 
les premières émissions et transsudations , offrent égale- 
ment des variations dans la qualité et dans la proportion 
des principes qui constituent la nature de ces humeurs ; 
c’est aux physiologistes à saisir toutes ces nuances, et à 
expliquer leur manière d’être dans les organes destinés 
à les élaborer. | 
En attendant qu’il résulte de leurs recherches et de 
leurs expériences quelques nouvelles lumières sur la cause 
du phénomène dont il s’agit, je suis autorisé à croire 
