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sait qu’elle en fournit très-abondamment après avoir 
subi -la putréfaction. Il est bon d’observer néanmoins, 
sur sa conversion ammoniacale, que quand l'urine a 
été évaporée fortement et à siccité , elle ne fournit plus 
autant de carbonate d’ammoniaque par la fermentation, 
même quand on y ajouterait la même quantité d’eau que 
celle qui y existait auparavant. Cela vient de ce qu’il se 
sépare et se détruit pendant l’évaporation une matière 
animale gélatineuse ou albumineuse, qui, avant cette 
opération, lui servait de ferment, et déterminait la forma- 
tion de l’ammoniaque ; tandis qu’abandonnée seule et 
sans ferment à sa décomposition spontanée, l’urée qui 
l’éprouve difficilement et lentement, passe en partie à 
l’état d’acide acéteux qui diminue d’autant la proportion 
de l’ammoniaque. Il y a donc beaucoup d'avantages à 
faire pourrir l’urine au lieu de l’évaporer fraîche, pouren 
obtenir le carbonate d’ammoniaque. 
Enfin l’extraction du muriate d’ammoniaque, dont 
quelques chimistes modernes, et spécialement Rouelle 
le cadet, révoquaient presqu’en doute l’existence dans 
V’urine humaine , parce qu’elle leur était masquée par la 
forme cubique que l’urée lui fait prendre, peut aussi 
être comptée parmi les arts auxquels ce liquide doit 
donner naïssance , puisqu’après sa putréfaction avancée, 
il se retrouve presqu’isolé et facile à séparer, par l’action 
du feu, du résidu que laisse l’urine ; d’ailleurs l’emploi 
du carbonate d’ammoniaque, si abondamment fourni par 
cette liqueur fermentée comme décomposant des muriates 
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