n6 HISTOIRE DE LA CLASSE DES S C I E ÎT C E S 



restée en dissolution, en faisant évaporer la liqueur d'une 

 quantité quelconque. Par le refroidissement, cette ma- 

 tière se précipite dans le rapport de l'eau évaporée. Le 

 tannin , lorsqu'il a été ainsi séparé des autres substances 

 qui l'accompagnent dans les galles, est sous la forme 

 d'une pâte glutineuse, d'une couleur grise jaunâtre, et 

 dont les parties ont entre elles une adhésion assez consi- 

 dérable. Il se dessèclie assez difficilementj mais, en l'éten- 

 dant en couches minces sur des assiettes et en l'expo- 

 sant ensuite â la chaleur d'une étuve, il se fond d'abord, 

 dessèche ensuite , et se présente enfin avec l'apparence 

 d'une espèce de résine fauve dont la cassure est vitreuse. 

 Ce tannin , soumis à la distillation , fournit un liquide 

 salin dans lequel on distingue l'odeur de l'ammoniaque, 

 et qui a la propriété de noircir les dissolutions d'oxide 

 rouge de fer; propriété qu'il faut attribuer à une petite 

 quantité de tannin volatilisé sans altération, et non à de 

 l'acide gallique , parce qu'elle ne verdit pas avec les alcalis. 

 L'huile que fournit le tannin distillé est en très-petite 

 quantité , et est si épaisse , qu'elle reste attachée au col 

 de la cornue. Son charbon est volumineux, et forme le 

 jj" de la masse distillée. 



La liqueur dont le tannin a été séparé par le carbo- 

 nate de potasse verdit promptement à l'air, dont elle 

 absorbe <l'oxigène : l'hidrogène sulfuré détruit cette 

 Couleur verte, en s'unissant à son tour à cet oxigène. 

 Quoique l'acide gallique rende le tannin plus soluble 

 dans l'eau, comme l'avoit remarqué le citoyen Deyeux, 

 M. Proust ne croit pas cependant que ce soit en se com- 

 binant à cet acide que les carbonates alcalins préci- 





