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M. tVtersen éludie ensuite la question de la nourriture de 

 l'HuîIre adulte. 11 n'a trouvé dans leslGmac que drs organismes 

 bentliiciues et ses observations s'accordent avec celles de P. P. 

 C. Hoek et H. C. Ri-dekc. D après ces auteurs, la plus grande 

 partie de la nourriture est fournie par les diatomées du fond. 

 D'après M. Petersen, les Huîtres absorberait-nt une grande 

 quantité de nourriture en hiver: c'est, en elïet. pendant la 

 saison froide, qu'elles sont le plus grosses et qu'elles contien- 

 nent le plus de glycogène (Vô à 20 0/0). Les jeunes Huîtres 

 feraient exception à cette règle. 



Du fait déjà constaté que les jeunes Huîtres sont beaucoup 

 plus petites sur les collecteurs naturels que sur ceux placés à 

 la côte (tuiles chaulées, etc.), M. Petersen conclut que les eaux 

 peu profondes présentent les conditions de beaucoup les plus 

 favorables à la fixation et à la croissance du « naissain ». Il en 

 résulte que dans les eaux profondes les bancs ne se renouvellent 

 que fort lentement. 



Si on laisse de côté les petites Huîtres de l'année, on constate 

 que celles que l'on drague sur les bancs du « Lini Fjord » sont 

 presque toutes de grande taille (6 à 10 centimètres) ; quelques- 

 unes cependant n'ont que 4 à5 centimètres. 



M. Petersen pense que la plupart des jeunes Huîtres meurent et 

 que celles d<^ 4 à 5 ct^niimèlres croissent si rapidement qu'elles 

 atteignent au bout de très peu de temps la taille adulte (6 à 

 10 centimètres). 



Dans les eaux peu profondes, les Huîtres n'atteignent pas une 

 très grande taille et beaucoup n'arrivent jamais aux dimen- 

 sions exigées pour la vente en Dauemarck (8 centimètres de 

 longueur sur 3 centimètres d'épaisseur). 



M. Petersen s'élève contre ce règlement et montre que ces 

 dimensions devraient être réduites : il serait préféral)!e de con- 

 sommer les Huîtres plutôt que de les laisser mourir de vieillesse 



sur les bancs. 



J.-L. D.\.\r.\x. 



Second rcpoi't on llio Oyslers and Oyster Fislte- 

 rieis in thc « tAun F.i<»rd », by C. G. «lob. Pelersen (1). 



(i) Report of tlw Danish Biol. Station. W aiul Wil. iyo8. 



