ET DE PHYSIQUE. 87 
dont les filamens s'engagent quelquefois désagréablement 
dans les dents. Ce fruit est généralement estimé ; il 
plaît aux malades et aux convalescens , et leur est 
quelquefois même utile. Quelques personnes font confire 
les jeunes mangues au vinaigre en guise de cornichons. 
Mais je crois utile d’ajouter ici quelques observations 
“propres à éclairer les cultivateurs de nos îles, dont 
plusieurs me témoignèrent du regret d’avoir donné leurs 
soins à un arbre dont ils ne recueilloient que de mauvais 
fruits. 
Le premier manguier introduit à Cayenne , qui, 
planté dans le terrain de lhôpital, ne produisit plus 
dans un âge avancé que de petits fruits immangeables , 
fut le père d’un grand nombre d’arbres disséminés dans 
la colonie. Ces arbres , et ceux qui en naquirent, pré- 
sentèrent de nombreuses variétés, caractérisées particu- 
lièrement par la diversité des feuilles et du fruit. Outre 
les variations de celui-ci mentionnées plus haut, on en 
remarquoit encore dans son volume depuis six jusqu’à 
douze centimètres de grand diamètre , et dans sa qualité. 
Celle-ci est souvent en rapport avec la grosseur : aussi 
les meilleures mangues que des cultivateurs ont obtenues 
dans les dernières années de mon séjour à Cayenne, 
étoient-elles en même temps les plus grosses. Mais la 
mangue de bonne qualité , pour être trouvée telle au 
goût, doit être cucillie à un point de maturité fixé 
ordinairement dans le court intervalle de quelques jours. 
Bois-noir. Les bois - noirs que je semai en 1784 
