SUE. LA DISTILLATION DES VINS. 178 



occupés d'extraire les aromates , et qui ont successive- 

 ment porté leurs procédés en Italie , en Espagne et 

 dans le midi de la France. 



Il paroît même que c'est dans leurs écrits qu'on trouve, 

 pour la première fois , le mot alembic qui dérive de leur 

 propre langue , et qu'ils le connoissoient avant le 

 dixième siècle j carAvicène, qui vivoit à cette époque , 

 s'en est servi pour expliquer le catarrhe qu'il compare 

 à une distillation dont l'estomac est la cucurbite, la tête 

 le chapiteau, et le nez le bec par où l'humeur s'écoule. 

 Rasés et Albucase ont décrit des procédés particuliers 

 pour extraire les principes aromatiques des plantes. Il 

 paroît qu'on en recevoit généralement les vapeurs dans 

 des chapiteaux qu'on rafraîchissoit avec des linges 

 mouillés. 



Il est démontré que Raymond Lulle , qui vivoit dans 

 le treizième siècle, connoissoit l'eau-de-vie et l'alcool; 

 car, dans son ouvrage intitulé Testameiitum. novissimuni, 

 il dit, p. 2, édit. de Strasbourg, i 571 : Recipe nigrum 

 nigrius nigro (vin rouge) et distilla totam aqiiam ar- 

 dentem in balneo ; et illam rectificahis ^ quousque sine 

 phlegmate si t. Il déclare qu'on emploie jusqu'à sept 

 rectifications , mais que trois suffisent pour que l'alcool 

 soit entièrement inflammable et ne laisse pas de résidu 

 aqueux. 



Le même auteur nous apprend ailleurs à s'emparer de 

 l'eau de l'eau-de-vie , par le moyen de l'alcali fixe des- 

 séché . ( p^. Bergman , Opuscula physica et chimica , 

 édit. de Leipsick, de 1781 , vol. in-40. , p. 7.) Vers la 



