\nÇ\ SUR LA BISTILLATIOW DKS VIS S. 



des plantes et autres principes, soit par macération, 

 soit par distillation , et former par là ce qu'il appelle 

 aqua ardeiis composita. 



Jérôme Rubée , qui a fait beaucoup de recherches sur 

 la distillation , décrit deux procédés assez curieux qu'il 

 a trouvés , à la vérité , dans des ouvrages anciens ; ces 

 deux procédés consistent , l'un à recevoir les vapeurs 

 dans des tubes longs et tortueux plongés dans de l'eau 

 froide , l'autre à placer un chapeau de verre à bec sur la 

 cucurbite. Le passage de Jérôme Rubée est remarquable 

 en ce qu'il préfère les tubes longs et contournés qui , 

 selon lui, permettent d'obtenir, par une seule distilla- 

 tion, un esprit de vin très-pur, qu'on n'obtient, dit-il, 

 que par des distillations répétées, dans d'autres appareils. 

 {De dlstiLlatione ^ S. II, cap. 2, édition de Basle 

 de i586). 



Jean-Baptiste Porta , Napolitain qui vivoit vers la fin 

 du seizième siècle , a imprimé un traité, De distilla- 

 tionihus , dans lequel il envisage cette opération sous 

 tous ses rapports, en l'appliquant à toutes les subs- 

 tances qui en sont susceptibles , et décrit plusieurs ap- 

 pareils d'après lesquels , par une seule chauffe , on peut 

 obtenir à volonté tous les degrés de spirituosité de l'al- 

 cool. Le premier de ces appareils consiste dans un 

 tube contourné ou serpent qu'il adapte au-dessus de la 

 chaudière ; le second est composé de chapiteaux placés 

 les uns sur les autres et percés chacun latéralement 

 d'une ouverture dans laquelle est adapté un bec qui 

 aboutit au récipient. 



