l8o SUR LA DISTILLATIO 2i DES VINS. 



Moïse Charas , dans sa Pharmacopée^ imprimée en 

 1676, a décrit l'appareil de Nicolas Lcfèbie, et y a 

 ajouté quelques perfectionnemens ; il a adapté un ré- 

 frigèrent au chapiteau. 



On peut voir encore dans les Elétnens de chimie de 

 Barcliusen, imprimés en 1718; et dans ceux de Boerhave, 

 qui parurent à Paris en lySS, plusieurs procédés d'a- 

 près lesquels on peut obtenir de l'alcool très-pur par 

 une seule chauffe , mais tous ces procédés ont cela de 

 commun, qu'on fait parcourir à la vapeur de très-longs 

 tuyaux pour condenser les vapeurs aqueuses et ne rece- 

 voir, en dernier résultat , que l'esprit de vin le plus pur 

 et le plus léger. 



M. Bérard a répété et varié ces expériences , en em- 

 ployant quelques-uns des appareils décrits ci-dessus, et 

 il a obtenu , par une seule opération , une rectification 

 immédiate, ou de l'alcool pur. 



Depuis un siècle , l'appareil qui a été le plus géné- 

 ralement employé dans les établissemens des brûleries ^ 

 étoit composé comme il suit : 



Une chaudière ronde , aussi large que haute , réduite 

 à son orifice au tiers de son diamètre ; 



Un chapiteau ou tuyau assez élevé , adapté à la 

 ^chaudière , et terminé par le haut en pomme d'ar- 

 rosoir; 



Un serpentin formant sur lui-même six à sept tours 

 en spirale , et recevant les vapeurs qui s'élèvent au 

 haut du chapiteau , à l'aide du bec de ce dernier qui 

 s'adapte à l'orifice supérieur du serpentin. 



