MATHÉMATIQUES ET PHYSIQUES. 65 
y faut admettre au moins un quart d'hydrogène pour sa- 
tisfaire aux résultats de l’expérience. 
_ Les matières produites par les êtres organisés , sont 
encore bien loin d'être soumises à des procédés si rigou- 
reux. Quoique l’on sache en gros de quels élémens elles 
se composent et que ces élémens primitifs ne soient pas 
très-nombreux , leurs combinaisons sont si variées, chan- 
gent et se dénaturent si aisément dans les opérations 
qu’on leur fait subir , qu’il faudra étudier encore bien 
long-temps ces combinaisons elles-mêmes comme si elles 
étoient simples, et abstraction faite de leurs véritables 
principes élémentaires. Ces matières considérées ainsi , 
sont ce que l’on appelle les principes immédiats des 
corps organisés. Cette année en a encore fait connoître 
plusieurs à nos chimistes. 
MM. J'auquelin et Robiquet ont trouvé dans le suc 
d’asperges une matière cristalline et soluble dans l’eau, 
qui n’est cependant ni un acide , ni un sel neutre et que 
m’affectent point les réactifs ordinaires, Ils se proposent 
d’en suivre avec soin la nature. à 
- M. Thenard, professeur au collége de France, a mis 
complètement à découvert dans la bile , une matière 
sucrée dont on n’avoit jusqu’à présent que soupçonné 
l'existence , et dont la propriété est de tenir l’huile de 
la bile en dissolution. Les moyens d’analyse qu’il a 
employés ont été remarqués par les commissaires chargés 
de l’examen de son travail comme singulièrement ingé; 
_nieux , et il étoit en effet très-diflicile de débarrasser 
entièrement cette substance de celles qui la masquoient, 
1806, J 
