MATHÉMATIQUES ET PHYSIQUES. 111 
‘liser , et obtient par ce moyen quatorze parties d’alun 
aussi pur que celui de Rome , et deux parties à peu 
près au degré de celui de Liége. 
On peut appliquer ce procédé à la fabrication pre- 
mière , et obtenir, dès l’origine, un alun qui vautun 
tiers de plus. 
Le même chimistea continué sestravaux sur l’analyse 
des sucs des végétaux. 
Il a traité dans ce semestre de ceux qui necontiennent 
point de cannin ; ils ont tous plus ou moins d’a/bumine 
et de principe amer. Plus l’a/bumine y est abondante, 
plus aussi l’odeur est forte , et plus le suc se corrompt 
aisément. Les champignons, les crucifères et les soda- 
nées sont dans ce cas. M, Sécuin donne l’aperçu des 
proportions de ces deux principes, dans vingt-deux 
familles naturelles de plantes , en faisant remarquer 
dans plusieurs les différences de ces proportions dans 
les diverses parties du végétal, et dans la même plante 
prise à différens âges. Tous ces sucs, traités par l’acide 
sulfurique ou le muriate d’étain , ont -acquis l’odeur 
soit de poires ou de pommes cuites, soit de quelque 
liqueur fermentée, comme du cidre ou de la bière. 
Ce qui rend ces sortes de recherches si difficiles, c’est 
la quantité prodigieuse de réactions et de combinaisons 
diverses qui peuvent se faire entre des substances élé- 
mentaires assez peu nombreuses par elles-mêmes. 
“Nous en avons eu de nouvelles preuves dans le mé- 
moire de M. Thénard, professeur au Collése de 
France, sur léther nitrique. 
