114 HISTOIRE DE LA CLASSE DES SCIENCES 
et gagnent plusieurs degrés du thermomètre ; les pièces 
de monnoie sortent chaudes du balancier qui les a com- 
primées, etc. 
M. de Rumÿfort a répondu à ces expériences par 
d’autres qui ne sont pas moins certaines, et dans 
lesquelles la condensation est accompagnée au contraire 
de refroidissement."Ainsi des dissolutions de plusieurs 
sels mêlées à de l’eau pure , perdent à la fois du volume 
et de la chaleur. On savoit bien que les sels en se dis- 
solvant produisent souvent du froid , et on expliquoit 
ce phénomène par la nécessité qu’une matière solide 
absorbe du calorique , quand elle devient liquide ; mais 
cette explication ne paroît pas applicable , quand une 
dissolution déjà toute faite est simplement délayée avec 
de nouvelle eau. 
On sait que la vapeur de l’eau, quand elle ne peut 
sortir des vaisseaux qui la renferment, est suscep- 
tible d'acquérir une chaleur bien supérieure à celle de 
l’eau bouillante, et M. de Rum/fort a imaginé depuis 
long -temps un moyen prompt et peu dispendieux, 
d’échauffer les liquides en y introduisant de cette vapeur 
dans un état de chaleur extrême. 
Il vient d’en faire une application extrêmement heu- 
reuse à l’art de fabriquer le savon, et a réussi à cuire 
cette substance au degré convenable en six heures , tan- 
dis qu’il en auroit fallu soixante par la méthode ordi- 
naire. Les espèces de coups que la vapeur échauffée 
donne au mélange d’huile et de lessive en ÿ pénétrant 
et en s’y condensant subitement, contribuent selon 
