204. SUR L’ANALYSE DES GRAINES 
5°, 5o grammes de la même farine brûlée ont donné 
3 grammes 15 centièmes de cendre; celle-ci s’est dis- 
soute dans l’acide nitrique sans effervescence, et l’am- 
moniaque en a précipité 65 centigrammes d’une sub- 
stance jaunâtre et un peu grenue, laquelle étoit com- 
posée de phosphates de chaux, de magnésie et de fer. 
Ce qui ne s’est pas dissous dans l’acide nitrique étoit, 
pour la plus grande partie , du sable mêlé accidentelle- 
ment à cette farine; mais sa quantité étoit loin d’équi- 
valoir à la perte qui se montre ici. 
6°. Le charbon provenant des 25 grammes de farine 
distillée, expérience IV, a communiqué à l’eau avec la- 
quelle on l’a lessivée la propriété de précipiter abon- 
damment l’eau de chaux, et le précipité avoit tous les 
caractères du phosphate de chaux. Cette farine contient 
donc une certaine quantité de phosphaste alcalin ; ce qui 
explique la perte que nous avons éprouvée sur la cendre 
de l'expérience V. 
L’infusion aqueuse de farine de lupins est précipitée 
par l'acide muriatique oxigéné en flocons blancs ; les 
premières portions d’acide éclaircissent la liqueur, et 
une plus grande quantité la coagule. 
L’infusion de noix de galle la coagule abondamment, 
et le précipité a une couleur purpurine, ce à cause 
d’une petite quantité de phosphate de fer qu’elle con- 
tient. 
Les dissolutions nitriques de mercure, d’argent et 
celle de l’acétate de plomb la précipitent aussi très- 
abondamment en flocons blancs; ces précipités ne sont 
