34 SUR LE COMMERCE DES ŒUFS DE POULES, 
qu’autant à nourrir, et dont les œufs ne sont pas plus 
gros que ceux de pigeons. Je voudrois retrouver la poule 
d’Adria , qui, selon Aristote, pondoit régulièrement 
tous les jours, et quelquefois deux œufs par jour, c’est 
celle à laquelle je prodiguerois tous mes soins, en 
supposant néanmoins que les œufs se rapprochassent 
par leur volume de ceux de la poule commune ; car c’est 
une vérité que les poules pondent d’autant plus que les 
œufs sont moins gros, ei vice versa. La poule de soie, 
si jolie pour la forme et la finesse de ses plumes, si 
attentive à pondre, si assidue à couver, si tendre pour” 
ses poussins , seroit celle que je proposerois de substi- 
tuer à la poule commune, mais malheureusement deux 
de ses œufs n’en valent pas un de la première , il faut 
donc la releguer dans la basse-cour des curieux. 
Les poules pour pondre abondamment ne doivent 
être ni trop grasses ni trop maigres; ce n’est point 
seulement en leur administrant une nourriture conve- 
nable qu’on parvient à les maintenir dans une dispo- 
sition favorable à faire beaucoup d'œufs, il faut encore 
qu’elles n’aient pas les pates mouillées , qu’elles trou- 
vent un peu de fumier chaud dans le jour, et que 
l'endroit où elles passent la nuit soit d’une grandeur 
proportionnée au nombre des individus ; un poulaillier 
trop spacieux préjudicie sensiblement à la ponte : plus 
les poules se trouvent rassemblées plus elles s’échauf- 
fent, s’électrisent et font des œufs. 
Les tentatives pour augmenter la production des œufs 
ont eu plus de succès que celles essayées pour leur faire 
