38 SUR LE COMMERCE DES ŒUFS DE POULES, 
elle a l’œuf, et dans ce cas on lui introduit un peu 
d'ail dans l’anus ; comme elle est pressée alors de s’en 
débarrasser on la suit à la piste, et on s'empare du 
nid qu’elle a choisi pour dérober ses œufs et ses petits 
aux regards et aux recherches de leurs ennemis. 
Il s’en faut bien que toutes les poules demandent à 
couver après leur première ponte : on a fait quelques 
tentatives pour tâcher de découvrir quelle pouvoit en 
être la cause , mais cet inconvénient n’en seroit pas un 
pour celui qui ne voudroit que recueillir des œufs, 
puisque , comme nous l’avons déjà remarqué, les poules 
se remettent à faire à peu près autant d’œufs que dans 
la première ponte si la saison n’est pas trop avancée ; 
débarrassées alors du soin de couver et de conduire les 
poussins, elles emploieront les cinquante jours au moins 
que ces deux fonctions absorbent, à fournir de plus 
vingt-cinq à trente œufs. 
Mais un inconvénient pour celui qui, dans les soins 
qu’il donne à l’entretien dés poules n’a en vue que des 
œufs, c’est que souvent la fille de basse-cour au lieu 
de les enlever exactement à mesure qu’ils sont pondus, 
en laisse exprès quelquefois de la veille pour exciter 
par leur vue la femelle à pondre. Les poules | comme 
on sait, ont une propension à se succéder dans le pon- 
doir, elles se disputent à l’envi le nid, l’une attend que 
l’autre ait fait son œuf pour la remplacer , et rien ne la 
réjouit davantage que d’en apercevoir un bon tas. 
Or, en supposant que douze poules se soient suc- 
cédées dans le même pondoir, et que chacune pour 
