5o ANALYSE DU SUC DE PAPAYER. 
ANA EN SE 
DU SUC DE PAPAYER (Carrco Parara), 
Par M. Vauouezrnx. 
Lu le 2 germinal an 12. 
Jar publié, il a environ un an, dans les Annales 
de chimie, le résultat de quelques expériences sur le 
suc papayer apporté de l’Isle-de - France par M. de 
Cossigni; mais comme je n’en eus à ma disposition 
qu’une petite quantité, je ne pus varier suffisamment 
mes essais pour en connoître toutes les propriétés. 
M. Roch, médecin à l’Isle-de-France, en m’offrant 
une nouvelle quantité de cette substance, m’a mis à 
même de recommencer mes essais et de les multiplier 
davantage : c’est le résumé de ces épreuves que je vais 
présenter ici. 
M. Roch a rapporté ce suc dans trois états ; savoir, 
1°, à l’état solide et sous forme de larmes blanches- 
jaunâtres, desséchées au soleil dans des assiettes ; 
29, À l’état de suc naturel renfermé dans des bou- 
teilles bien bouchées ; 
30. À l’état de suc naturel mélangé avec du sucre 
pour le conserver sans altération. 
Ce suc, en sortant de l’arbre, est, suivant M. Roch, 
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