SUR LA LAITE DES POISSONS. 46 
8°. On a vu plus haut (n° 3) que la laïte n’est ni 
acide ni alcaline; on verra bientôt qu'aucun réactif 
n’annonce la présence de ces corps libres dans la ma- 
tière fécondante des poissons. Il faut donc que l’action 
du feu et l'espèce de combustion de la laite à l’air libre y 
ait développé de l’acide phosphorique qui n’y étoit pas 
contenu. Ce résultat très-remarquable sera mieux prouvé 
par les expériences qui vont suivre; nous l’énonçons 
seulement ici pour faire sentir qu’il a dù nous engager 
à diriger nos recherches sur la production d’un acide 
dont il n’y avoit encore aucun exemple dans l’examen 
chimique des composés animaux. 
$ II. Combustion et calcination de la laite à Jeu 
ouvert. 
10. 178 grammes de laite fraîche calcinée à feu ouvert 
dans un creuset de platine , après avoir présenté des phé- 
nomènes déjà indiqués, se sont réduits à 7 © grammes 
de charbon. 
2°. Ce charbon calciné à une forte chaleur dans un 
creuset de platine, a rongé et percé ce vaisseau , et altéré 
si fortement la spatule que l’un et l’autre sont devenus 
très-fragiles. 
3°. L’eau employée à lessiver ce charbon a pris de 
Vacidité , et a laissé déposer par l’évaporation 45 centi- 
grammes de phosphate de chaux neutre : le charbon 
ainsi lessivé ne pesoit plus que 5 grammes. 
4. La liqueur séparée du phosphate de chaux, ayant 
