! SUR LA LAITE DES POISSONS. 53 
pour fixer notre opinion sur l’état où se trouve le phos- 
phore dans la laite , nous avons recommencé la distilla- 
tion , en nous servant cette fois d’une « cornue de grès 
bien éprouvée. 
Après avoir introduit 123 grammes de laite fraîche 
dans ce vaisseau , nous y avons adapté une allonge, et à 
celle-ci un ballon d’où partoit un tube recourbé , qui 
alloit plonger dans un flacon plein d’acide muriatique 
oxigéné, pour arrêter et brûler la portion de phosphore 
qui auroit pu parvenir à l'extrémité de Pappareil. 
On a d’abord conduit le feu avec beaucoup de douceur 
jusqu’à ce que toute l’eau fût passée , et que la laite 
durcie et desséchée commencçât à donner de l’huile. On 
Va ensuite augmenté graduellement jusqu’à faire rougir 
à blanc le fond de la cornue. 
Voici l’ordre dans lequelles produits se sont présentés : 
A. Beaucoup d’eau sans couleur; 
B. De l’huile blanche ou légèrement citrine ; 
C. Une huile rouge de sang et assez fluide; 
D. Une huile brune, noirâtre et épaisse ; 
E. En même temps que cette dernière huile , des sels 
qui se sont condensés en cristaux aiguillés sur fe parois 
de l’allonge ; 
F. Une croûte d’un blanc nuancé de jaune et de rouge 
qui s’est attachée à la partie supérieure de l’allonge ; il 
ne s’est dégagé que peu de gaz mêlé d’acide carbonique 
et d'hydrogène carburé. 
Nous avons trouvé dans le premier produit ou dans 
Peau , du carbonate d’ammoniaque , du prussiaté d’am- 
