SUR LA LAITÉ DES POISSONS. 63 
jamais pu obtenir la plus légère trace de phosphore en 
distillant les graines de sinapi, seule matière qu’on ait 
dit donner spontanément ce corps combustible par l’ac- 
tion du feu. On ne peut pas d’ailleurs rapporter à une 
extraction spontanée les traces de phosphore obtenues de 
l’extrait d’urine distillée , puisque ce produit est mani- 
festement dû à la décomposition du phosphate’ d’am- 
moniaque contenu dans l’extrait de l’urine par le feu et 
le charbon: 
3°. Malgré que ce fait soit le plus remarquable de ceux 
que nos recherches nous aient offerts, il y a cependant 
lieu de tirer de la suite de nos expériences plusieurs ré- 
sultats propres à fournir quelques lumières sur la nature 
chimique de la laite des poissons. Il ne sera donc pas 
inutile d’offrir ici l’ensemble de ces résultats pour bien 
déterminer ce que notre travail contient de nouveau sur 
ce point d’analyse animale. 
La laite de carpe n’est ni acide, ni alcaline, ni sen- 
siblement saline. Elle ne donne point d’ammoniaque par 
les alcalis, elle perd les trois quarts de son poids par une 
dessication bien ménagée; elle laisse, soit par nne cal- 
cination à feu ouvert, soit par une distillation qui n’est 
poussée que jusqu’à sa simple carbonisation , un charbon 
dense rayant le verre, faisant les 0.05 de la laïte, cor- 
rodant le platine, inflammable et acidifiable par une forte 
action du feu dans des creusets , et qui donne du phos- 
_phore par une chaleur violente dans des vaisseaux fer- 
més. Elle fournit par la distillation et jusqu’à ce qu’elle 
