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QUI GROISSENT EN FRANCE. 335 
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cipalement aux environs d'Alger où il a été observé par 
le professeur Desfontaines, qui en a fait l’objet d’un 
mémoire lu à l’académie des sciences en 1790. Ses rap- 
ports avec le précédent sont très-nombreux ; mais il en 
est cependant suffisamment distinct. On mange aussi 
ses fruits. IL est cultivé dans le jardin du Muséum où on 
le rentre dans l’orangerie pendant lhiver. 
Le cuêne Lréce, guercus suber, Lix., a les feuilles 
persistantes , ovales , oblongues , souvent dentées , et 
toujours velues et blanches en dessous. Ses glands sont 
longs et au tiers renfermés dans une cupule conique et 
tuberculeuse , même un peu épineuse. Il croît naturelle- 
ment dans les parties méridionales de l’Europe et sur la 
côte septentrionale de l'Afrique. IL varie extrêmement 
par la forme et la grandeur de ses feuilles, par leur 
dentelure, etc. Son écorce est très-épaisse et mollasse. 
C’est elle qui constitue le /zége du commerce. J’en ai vu 
de grandes quantités en Espagne et aux environs de 
Bayonne. Son gland est plus doux que celui du chéne 
yeuse, mais moins que celui du chéne à feuilles rondes. 
Il peut se manger dans le besoin , ainsi que je m’en suis 
personnellement assuré. Les cochons le recherchent 
avec fureur. On dit qu’il les engraisse rapidement et 
leur donne un lard très-ferme et très-savonneux. 
Cet arbre, dont je nai pas vu d'individus de plus de 
cinquante décimètres de haut et de plus de quinze à 
vingt centimètres de diamètre , croît très-lentement. Il 
veut un terrein sec et chaud, et craint les froids hu- 
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