PARTIE PHYSIQUE. Ljx 
végétales, toute la précision que les procédés de la chimie 
permettent. Pour cet effet il a soumis chaque substance, 
autant privée d'eau que possible, à l'action de la chaleur, en 
faisant passer les produits qui s’en dégagent à travers un tube 
de porcelaine maintenu rouge, de sorte que tous les produits 
soient réduits en gaz; puis, après avoir mesuré et pesé ces 
gaz et les matières charbonneuses restées abandonnées par 
les substances volatilés , il a fait l'analyse des unes et des 
autres. D'après ces procédés, on peut déduire les quantités 
de carbone, d'oxigène , d'hydrogène et d'azote qui entrent 
dans :la composition des végétaux , ainsi que celle des sub- 
stances solides qui demeurent confondues avec le charbon. 
Il ne reste qu'une incertitude, c'est celle de la proportion 
d’oxigène et d'hydrogène qui se trouvent encore dans les 
plantes après leur dessication combinées à l’état d’eau. Dans 
son premier mémoire, M. Berthollet n’a encore donné que 
l'analyse du sucre et de l'acide oxalique; il se propose de 
Poursuivre ses expériences. 
MM. Gay-Lussac et Thénard ont aussi porté leurs re- 
cherches sur l'analyse des substances organisées ; mais en 
admettant le principe de M. Berthollet , qui, comme nous 
venons de le voir, conduit à réduire en gaz toutes les sub- 
stances qui peuvent passer à cet état, ils ont suivi un autre 
procédé qui consiste à mélanger les substances qu'on veut 
analyser avec une quantité connue de muriate suroxigéné 
de potasse, et à faire brûler ce mélange dans un appareil 
Propre à recueillir les gaz qui se dégagent. Cet appareil 
est formé d’un tube de verre fermé par un bout, et portant 
à l’autre un robinet qui empêche toute communication 
entre l'intérieur du tube et l'air extérieur ; la douille de 
