ET L'ANALYSE ANIMALE. 125 
l'eau qui résulte de la décomposition du sucre, comme de 
l'eau pure, d'autant plus que dans les expériences suivantes, 
le liquide dans lequel plongeait un tube de verre adapté à 
celui de porcelaine, opposait une résistance au gaz qui se 
dégageait et qui devait passer par ce tube ; ce qui empêchait 
de petites explosions qui, dans l'expérience dont je parle, 
avaient poussé une certaine quantité de charbon dans le bal- 
lon, et qui avaient dû projeter un peu de liquide, sans qu'il 
eùt le temps de subir une entiere décomposition. 
On a soumis à la même épreuve vingt grammes d'acide 
oxalique cristalisé : on a obtenu une quantité de liquide plus 
grande que dans l'expérience précédente ; il était dû, pour 
la plus grande partie, à l'eau qui reste dans les cristaux de 
l'acide oxalique pur. Ce liquide était de l’eau parfaitement 
incolore, et ne donnait aucun indice d’une substance étran- 
gere, si ce n’est un peu d'acide carbonique par lequel il trou- 
blait l’eau de chaux. 
Les produits de la distillation du sucre et de l'acide oxa- 
lique sont donc entièrement réduits en passant à travers un 
tube incandescent, en charbon, en eau et en gaz : une partie 
de ce gaz est de l'acide carbonique, une autre est du gaz, 
hydrogene oxicarburé. Nous connaissons les proportions des 
élémens de l'acide carbonique:et de l’eau ; nous n’avons donc, 
pour des analyses semblables, qu’à constater la quantité de 
chacune de ces substances, à examiner les substances fixes 
qui peuvent se trouver avec le charbon, et à déterminer la 
composition du gaz oxicarburé. 
Les données qui ont servi aux calculs par lesquels on a 
établi les résultats des expériences et les procédés sur les 
gaz, ont été les mêmes que ceux qui ont été exposés dans les 
