cxvii] HISTOIRE DE L'ACADÉMIE, 
procurer aisément ainsi dans les pays chauds , en condensant 
l'air au moyen d’une chüte d’eau. 
On peut en employant des corps plus évaporables que l’eau, 
arriver à des degrés de froid véritablement étonnans, et à faire 
geler non seulement le vif argent, mais l'esprit de vin le plus 
pur; c’est à quoi est parvenu M. Hutton, d'Edimbourg, qui a 
remarqué à celte occasion que, dans l'alcool le plus rectifié ; 
la congélation séparait encore des matières assez différentes. 
M. Configliacchi, professeur à Pavie, a congelé le mercure par 
la seule évaporation de l’eau. Nous devons également la première 
communication de ces expériences à M. Pictet. 
On croyait que cette pression de l'air, dont l’influence est si 
puissante pour retarder l’évaporation des liquides, retardait aussi 
la dissolution des sels , ou, ce qui revient au même, accélérait 
leur cristallisation quand ils étaient dissous ; et en effet, une 
dissolution saturée de sel de glauber, ou sulfate de soude, qui 
consérve sa liquidité quand elle refroidit dans le vide, cristal- 
lise aussitôt qu’on lui donne de l'air; mais M. Gay - Lussac s’est 
assuré qu'il s’en faut de beaucoup qu’il en arrive autant à tous 
les sels, et que même, pour la sulfate de soude, le phénomène 
ne tient point à la cause qu'on alléguait. Quand on intercepte 
le contact de l'air par une couche d'huile, par exemple, la cristal- 
lisation se retarde comme lorsqu'on supprime sa pression en 
faisant le vide; tandis qu'au contraire la pression d’une colonne 
de mercure n'accélère én rien cette cristallisation. Une dissolu- 
tion qui traverse du mercure dont l'air à été chassé par l’ébul- 
lition, ne cristallise point, et si elle traverse du mercure ordi- 
naire , elle se prend aussitôt. Des secousses, l'introduction d'un 
petit cristal , et beaucoup d’autres causes, déterminent la cristal- 
lisation,quelle que soit la pression. Ainsi M. Gay-Lussac conclut 
que ce n'est point par sa pression que l'air diminue le pouvoir 
dissolvant de l’eau. Il s’est assuré aussi qué ce n’est point en 
