PARTIE PHYSIQUE. ccj 
toutes les propriétés des acides. L'auteur, poursuivant son tra. 
vail, s’est assuré que les mêmes effets sont produits par la soude, 
les terres alcalines, et divers oxides métalliques, et que les suh- 
stances résultantes sont en même Proportion, de quelque agent 
qu'on se soit servi : la magnésie et l’alumine se bornent au con- 
traire à contracter avec la graisse une certaine union, mais sans 
en répartir ainsi les élémens en divers composés. La quantité 
d’alcali nécessaire Pour convertir en savon une quantité donnée 
de graisse, est précisément celle qui peut saturer la margarine 
et l'huile que cette graisse produit. Notre laborieux chimiste a 
terminé ses Mémoires sur cette matière, en assignant la capa- 
cité de saturation de la margarine et de la graisse fluide, et en 
faisant connaître les propriétés de plusieurs nouvelles combi- 
naisons savonneuses , qu'il a produites par le jeu des affinités 
doubles, en mêlant une dissolution chaude de graisse fluide et 
de potasse, avec différens sels terreux ou métalliques. Il est par- 
venu ainsi à rendre les savons, dont l'étude avait été négligée 
jusqu’à-présent, Presque aussi connus que les sels dont les chi- 
mistes se sont le plus occupés. 
Feu M. de Fourcroy avait fait connaître.sous le nom d'adipo- 
ctre une substance que l'on sépare par le moyen des acides, de 
la matière grasse dans laquelle se convertissent les corps des 
animaux enfouis dans la terre, et il l’avait regardée comme iden- 
tique avec celle que l’on retire à l'état cristallin des calculs bi- 
liaires de l’homme et avec le Sperma-ceti, ou blanc de baleine, 
qui se trouve en grande abondance dans certaines cavités de la 
tête du cachalot. 
M. Chevreul, conduit par ses recherches sur les Corps gras, à 
examiner ces matières, a trouvé que celle des calculs biliaires 
ne donne point de savon, tandis que le sperma-ceti en fournit 
aussi aisément que la graisse, mais en s’altérant un peu autre- 
ment, dans d’autres proportions et avec des propriétés particu- 
1813,1814,1815. Æistoire. cc 
