cci] HISTOIRE DE L'ACADÉMIE, 
lières. Le gras des cadavres est bien plus composé que ne le 
croyait Fourcroy, et l’on y trouve différens corps gras combi- 
nés avec l’'ammoniaque, la potasse et la ehaux. C’est une graisse 
qui a déja subi l’action des alcalis. 
Chacun a pu observer une excrétion résineuse d’un jaune- 
orangé qui sort des crevasses de l'écorce des bûches de hêtre 
exposées à l'humidité sous formes de lames ou de filets con- 
tournés comme du vermichel. M. Bidault de Villiers a fait sur 
cette matière quelques expériences chimiques. Il s’en dissout une 
partie dans l’eau, une autre dans l'alcool, et le résidu a plu- 
sieurs des propriétés du gluten. L’acide nitrique la convertit en 
acide oxalique, en matière jaune amère très-abondante et en un 
corps gras, mais n'y produit aucun acide muqueux. Elle donne 
au feu beaucoup de carbonate d’ammoniaque et une huile fé- 
tide ; en sorte que les commissaires de l’Académie ont dà la re- 
garder comme tenant de près à la nature des substances ani- 
males. Il sera intéressant de faire des recherches sur les causes 
de sa production. | 
Une des époques où la chimie se soit montrée plus brillante 
et plus utile, a été, sans contredit, celle où la France , séparée 
pendant vingt ans des contrées dont les productions étaient 
devenues depuis si long-temps pour nous de véritables besoins, 
a été obligée d'y suppléer par des produits de son sol. Les arts 
connus ont. été perfectionnés; des arts nouveaux ont été créés. 
Nous avons vu successivement extraire la soude du sel marin ; 
former de toutes pièces l'alun et la’ couperose; rendre fixes des 
couleurs que l’on regardait comme faux teint; l’indigo du pastel 
remplacer celui de l’anil; la garance suppléer à la cochenille , et 
le sucre de betterave tenir lieu de celui de canne. 
Ce dernier article, le plus important de tous n’a pas perdu à 
beaucoup près son intérêt dans les circonstances actuelles. Il est 
vrai que beaucoup de fabriques sont tombées ; mais celles qui ont 
