moyenne hauteur. Les fleurs de l'Arbousier paraissent en août , septembre 

 et octobre; il leur succède des fruits qui n'arrivent qu'au bout d'un an 

 à leur parfaite maturité; de sorte que, sur un rameau de cet arbuste, 

 qui du reste conserve en toutes saisons un beau feuillage, il n'est pas 

 extraordinaire de voir la première et la dernière période de la fructifi- 

 cation. Ces fruits, que l'on nomme arbouses, égalent en volume une 

 très-grosse fraise, et quelquefois une petite prune; ils sont astringens. On 

 les mange dans le midi , mais ce n'est point sans quelque inconvénient. 

 En revanche, on peut les employer à la préparation de confitures d'une 

 saveur exquise. Ils fournissent , comme tous les fruits succulens , une 

 assez grande quantité de sucre qui cristallise de même que celui de 

 canne, lorsqu'on le débarrasse du principe muqueux dont il est enve- 

 loppé. A cause de la présence de ce sucre dans le moût exprimé des 

 Arbouses, on peut obtenir, par la fermentation, une liqueur spiritueuse 

 qui suppléerait au vin , si la culture en grand de l'Arbousier pouvait 

 présenter autant d'avantages que celle de la vigne. Enfin son écorce, 

 comme ses feuilles, contiennent beaucoup de principe tannin, que l'on 

 met à profit dans les contrées où le chêne est moins abondant que 

 l'Arbousier. Quelques médecins ont beaucoup vanté les propriétés astrin- 

 gentes de toutes les parties de l'Arbousier, néanmoins on ne trouve nulle 

 part consignés les résultats merveilleux de ce végétal dans la théra- 

 peutique. 



Sa tige est d'un rouge brunâtre, divisée en rameaux épars, glabres 

 ou légèrement pubescens , garnis de feuilles éparses, ovales-oblongues , 

 persistantes , lisses et luisantes , d'un vert un peu foncé , inégalement 

 dentées en scie, un peu aiguës à leur sommet, portées sur de courts 

 pétioles. Les fleurs sont blanchâtres ou légèrement teintes de rouge, 

 disposées au sommet des rameaux en une grappe rameuse et à demi- 

 inclinée. Chaque fleur eu particulier est portée sur un pédicule cylin- 

 drique, glabre, muni au point de son insertion d'une petite bractée 

 élargie à sa base. Le calice est court, monophylle, partagé très-profon- 

 dément en cinq divisions arrondies. La corolle est monopétale, ovoïde, 



