Soleil) se multiplie souvent spontanément, dans nos jardins, de graines 

 tombées de quelques pieds qu'on aura cultivés; tel est aussi l'Hélianthe 

 tubéreux , connu sous le nom de Topinambour, dont les racines forment 

 d'assez gros tubercules d'une saveur agréable, qu'on mange apprêtés de 

 diverses manières, et qui une fois plantés dans un terrain s'y propagent 

 d'eux-mêmes avec la plus grande facilité; tel est encore l'Héliante géant, 

 originaire de la Virginie et du Canada , et qui , vers les mois de septembre 

 et d'octobre semble, par une magnifique fleuraison, vouloir nous rendre 

 plus pénibles les derniers adieux de Flore. L'introduction de cette jolie 

 plante date de 1714? e U e es t attribuée à la duchesse de Beaufort. 



Les racines de l'Hélianthe géant sont vivaces ; elles produisent une ou 

 plusieurs tiges cylindriques, effilées, rudes au toucher, simples dans leur 

 partie inférieure, hautes de huit à dix pieds, garnies de feuilles étroites, 

 lancéolées, glabres, rudes, d'un vert foncé, bordées de quelques petites 

 dents, rétrécies à leur base en un court pétiole et un peu ciliées. Les fleurs 

 sont jaunes, radiées , portées, à l'extrémité de la tige et des rameaux , sur 

 des jiédoncules souvent au nombre de trois, et composées, à leur circon- 

 férence, de douze à quinze demi-fleurons ligules, entiers, stériles, et, 

 dans le disque, d'un nombre bien plus considérable de fleurons herma- 

 phrodites. Le calice commun est composé de trois rangs de folioles lancéo- 

 lées-linéaires, imbriquées , un peu élargies à leur base , lâches et ouvertes 

 dans leur partie supérieure. Les fleurons et les demi-fleurons sont portés 

 sur un réceptacle légèrement convexe, presque plane, chargé de paillettes 

 lancéolées , un peu concaves et noirâtres. A chaque demi-fleuron succède 

 une graine oblongue, obtuse à son sommet, surmontée de deux paillettes 

 scarieuses, lancéolées, qui tombent lors de la maturité du fruit. 



Tous les terrains, et particulièrement ceux qui sont le plus chargés 

 d'argile, conviennent à cette plante qui n'exige d'autres soins que des 

 arrosemens un peu plus fréquens dans les grandes sécheresses du solstice 

 d'été. Elle ne redoute rien de la rigueur des hivers, et se multiplie avec 

 la plus grande facilité par l'accroissement des racines. On les éclate indif- 

 féremment à l'automne ou au printemps, et l'on met de suite en terre 

 les portions que l'on a séparées de la plante-mère. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. 



Fig. 1 . Un fleuron du disque avec l'ovaire sur lequel il est portât 



