cueille les fruits à diverses époques. L'écorce des Limons contient beaucoup 

 d'huile essentielle, que l'on retire, comme celle des Cédrats, par l'eipressiori 

 des zestes ou par la distillation; on en prépare des bombons, des pastilles, 

 des pommades, et plusieurs liqueurs cosmétiques, de la nature de celle 

 connue sous le nom d'Eau de Cologne; elle entre aussi dans la composition 

 de certaines liqueurs de table. Les fruits du Limonier, dont l'écorce est 

 épaisse, servent à faire des confitures de différentes sortes. Le suc des 

 Limons est le vésicule d'un sirop qui porte le nom de ces fruits , et qui est 

 fort employé en médecine; il est la base de la limonade, boisson rafraî- 

 chissante, si agréable dans les chaleurs de l'été. 



MM. Risso et Poiteau , dans leur importante Histoire naturelle des Oran- 

 gers, mentionnent et décrivent quarante-six variétés du Limonier, parmi 

 lesquelles les Perettes constituent un petit groupe aisé à distinguer des autres 

 Limons , par la forme des fruits , qui approche de celle d'une poire , par leur 

 couleur pâle , et par leur écorce tendre et parfumée. Cette Perette est com- 

 mune dans les haies de citronniers , à Saint-Domingue, et c'est sans doute de 

 cette île qu'elle a été introduite dans les jardins d'Italie, où elle résiste, 

 en pleine terre, à une température de quelques degrés au-dessous du point 

 «le congélation. Ses fleurs s'épanouissent en juin; l'ovaire est rarement 

 fécondé, aussi obtient-on peu de fruits, q\ie l'on cueille en septembre et 

 octobre, pour les confire; ceux qu'on laisse sur l'arbre mûrissent au prin- 

 temps suivant; ils ont alors un parfum très-suave, et leur suc peut servir 

 aux mêmes usages que les antres Limons, 



L'Oranger-limonier perette a la tige grêle, haute de douze à quinze pieds, 

 (;t les rameaux garnis d'épines. Ses feuilles sont petites, dentées, ovales- 

 cunéiformes avec une pointe terminale. Ses fleurs sont petites , latérales , 

 peu nombreuses, légèrement lavées de violâtre en dehors. Le fruit est petit, 

 pvriforme, très-lisse, d'un jaune clair, terminé par une grande partie du 

 style qui persiste jusqu'à la maturité; sa chair est blanche, très-épaisse, 

 cassante, et au-dessous d'elle est une pulpe peu considérable, verdâtre, 

 divisée en sept à dix loges contenant un suc acide assez agréable. 



Cette jolie variété d'Oranger-limonier n'est cultivée que comme arbuste 

 d'agrément. On le conduit en tout de la même manière que les autres 



orangers. 



EXPLICATION DE LA PLANCHE. 



Fig. l. Un fruit coupé horizontalement, pour faire voir les loges qui partagent son 

 intérieur. 



