SAPOTILIER COMMUN. ACHRAS SAPOTA. ^ 



Hexandrie-Monogyiiie. Famille des Sapotées. 



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CARACTÈRE «ÉNÉRIQUE. 



Calyx Q^hyllus , persistens ; foliolis 3 exterinribus breviorihus. Corolla 

 1 -petala , campanulatn , 6-fida , adfaucvm aucta 6 squamulis cnianjinatis . 

 Stamina 6; jilamentis brevissimis , inter squamulas in faucem insertis. 

 Ovarium superum , disco carnoso obtcctitm; stijJo stigmateque simplicibus. 

 Pomum ylobosum aut ovatttm, carnosum , 10-lorulare ; loculis 1-spcrmis. 



CARACTÈRES SPÉCIFIQUES ET SYNONYMIE. 



ACHRAS caule arboreo; foliis ovato-lanceolatis , utrinquà attennatis , 

 (jlabris ; pedu7iculis iinifloris , axillaribus aut terminalihus. 



ACHRAS Sapota. Linn. Spec. 470. — Willd. Spec. 2. p. 224. — Lam. 

 niust. tab. 255. — Poir. Dict. Encyc. 6. p. 530. — Tussac FI. Afitil. I . 

 p. 73. t. 5. — Hort. Kew. éd. 2. 2. 312.— Spreng. Syst. Vec/et. 2. 132. 



ACHRAS Zapota. Jacq. Atner. 57. tab. 41. 



SAPOTA fructu ovato, majore. Plum. Gen. Amer. p. 43. tab. 4. 



XLUMiER avait primitivement appelé Sapota, du nom mesicain Zapotl, 

 un grand et bel arbre des Antilles dont il a donné la description dans son 

 nova plantarum americanarum yenera; nous ignorons les motifs qui ont 

 décidé Linné à rejeter le nom de Plumier pour en adopter un autre qui ne 

 nous paraît pas plus expressif. Achrns est le nom grec du poirier sauvage , 

 et nous ne voyons guère l'analogie qu'il peut y avoir entre cet arbre et celui 

 dont nous nous occupons. Le fruit du Sapotilier, a la couleur de la nèfle 

 commune, et se mange, comme elle, lorsqu'il commence à blettir; pour 

 lors , de laiteux et d'âpre qu'il était , il devient succulent et si sucré que beau- 

 coup d'Européens le trouvent trop doux. Ce fruit , après l'orange , tient le 

 premier rang dans les desserts ; il se vend même plus cher, à cause de sa 

 rareté qui provient de ce qu'il faut dix à douze ans avant qu'un arbre soit 

 en bon rapport, et, dans les Antilles où l'on est ordinairement pressé de 

 jouir , on regarde cette époque comme très-reculée. Cependant il dédommage 

 amplement, par la suite, des soins qu'il a exigés, surtout aux environs des 

 villes , où il n'est pas rare de voir un seul Sapotilier former un assez bon 

 revenu. Son bois est dur, assez liant; on l'emploie dans les constructions, 

 mais seulement pour les parties abritées de la pluie. Sa culture, en Europe , 

 date de 1731 ; les premiers essais sont attribués à Ph. Miller. 



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