HISTOIRE 



STAWIBIBIL&IB 



DES POISSONS. 



LIVRE NEUVIÈME. 

 DES SCOMBÉROÏDES. 



IMous voici arrivés à lune des familles de 

 poissons les plus utiles à l'homme, et par leur 

 goût agréable, et par leur volume , et surtout 

 par leur inépuisable reproduction, qui les ra- 

 mène chaque année dans les mêmes parages, 

 et les offre comme une proie facile à l'activité 

 des pécheurs et à l'industrie de ceux qui pos- 

 sèdent fart de les préparer et de les conserver. 

 La famille des harengs peut seule , dans la 

 classe des poissons, le disputer à celle des 

 scombres. Il nest personne qui n'ait entendu 

 parler du thon, de la bonite et du maque- 

 reau, ainsi que des riches captures et des ex- 

 cellentes salaisons que l'on en fait dès la plus 

 haute antiquité. 



Ces poissons célèbres, considérés isolément, 

 seraient faciles à caractériser. La seule sépara- 

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