24 LIVRE IX. SCOMBÉROÏDES. 



celui de l'Océan; mais je soupçonne que cette 

 mauvaise réputation lui vient en partie de ce 

 qu'on a pris pour lui les deux espèces à vessie 

 natatoire, dont nous parlerons bientôt. 



M. Risso, qui distingue les deux espèces, 

 dit que le maquereau a la chair assez agréable; 

 mais qu'il n'arrive jamais à peser quatre livres. 



Cetti assure qu'en Sardaigne , où on le nomme 

 pisaro , bien que l'on n'en fasse point de 

 grandes pêches, on le regarde comme un très- 

 bon poisson {buonissimo pesce). l 



Dans la mer Noire, le maquereau est avec 

 le muge le poisson dont la pêche a le plus 

 d'avantage, bien qu'il n'y passe jamais un pied 

 de longueur. Les Grecs de la Tauride en font 

 de grandes salaisons. Gardés pendant un an, 

 ils offrent un mets agréable; mais ils sont durs 

 quand on les mange plus tôt. 2 



Le nom de maquereau (piacarellus) parait 

 déjà dans Albert le grand et dans Arnaud de 

 Villeneuve. On ne s'accorde point sur son éty- 

 mologie. Les uns le dérivent de macularius 

 ou de maculariolus , à cause de ses taches 3 ; 

 d'autres de pccuctçios , à cause de sa bonté 4 ; 

 mais il n'y a pas d'apparence qu'un mot usité 



1. Cetti, Hist. nat. sard., t. III, p. 190. — 2. Pallas, Zoogr. 

 ross., t. III, p. 216. — 3. Ménage, Dictionnaire étymologique 3 

 au mot Maquereau. — 4. Scaliger. 



