78 LIVRE IX. SCOMBÉROÏDES. 



jourd'hui nous servons les anchois 1 . Ce n'était 

 pas d'ailleurs un mets de grand prix. 2 



Les parties voisines de l'épaule formaient 

 le clidium ; Xauchenia était la partie de la 

 nuque , et plusieurs croient que Ykoreum, 

 qu'ils écrivent ureum, était la queue. On es- 

 timait surtout la nuque, le ventre et le cli- 

 dium 3 . On préparait à Cadix les clidiums des 

 très-grands thons nommés orcynus, et Hice- 

 sius, dans Athénée, préfère ces morceaux aux 

 abdomens pour le goût. 4 



Mais toute cette nomenclature n'était pas 

 tellement fixée , que le sens de chaque ex- 

 pression ne variât selon les temps et les lieux. 



Ainsi dans Strabon 5 pélamide est pris non- 

 seulement pour un jeune thon, mais pour 

 l'espèce du thon en général. Dans Pline c'est 

 le genre tout entier. 6 



De sahamentum sardicum , qui désignait 

 toutes les salaisons de l'occident de la Médi- 



1. Martial, 1. "V, ép. 78. Divisis cjbium latebit ovis. 



2. Martial (1. XI. ép. 27), reprochant à son ami d'avoir une 

 maîtresse qui se prisait elle-même trop peu, lui dit : Vel duo 



frusta rogat cjhii , tenuemque lacertum. 



3. Pline, 1. IX, c. i5. Ili membratim cœsi cervice et àbdomine 

 commendantur atque clidio. 



4. Athénée, 1. VII, p. 5 1 5. — 5. Geogr., t. III, p. 020. 



6. Pline, 1. XXXII, c. 11. Orcynus hic est pelamidum generis 

 maximus. Sarda ita vocatur pelamis longa. 



