% LIVRE IX. SCOMBÉROÏDES. 



le thon frais ou salé en temps utile est salu- 

 bre et agréable, autant il peut devenir nuisi- 

 ble pour peu quil approche de la putridité; 

 ses arêtes deviennent alors rouges ; la chair 

 voisine prend un goût acre, comme si elle était 

 poivrée, et elle occasionne des inflammations 

 d'oesophage, des douleurs d'estomac, des diar- 

 rhées, et même la mort lorsqu'on en a beau- 

 coup pris. La police de Venise examine avec 

 soin les barques qui en amènent, surtout lors- 

 que le siroco en a retardé l'arrivée, et pour 

 peu qu'ils soient avancés, elle les fait jeter à 

 la mer. Les plus Irais doivent être vendus 

 dans les vingt-quatre heures. l 



Qui croirait que le thon, ce poisson si con- 

 nu, qui occupe chaque année tant de milliers 

 de pêcheurs, n'a jamais été décrit clairement 

 ni correctement figuré? Cependant la chose 

 est certaine. 



C'est lui. que Rondelet a voulu représenter 

 (p. 249) sous le nom iïorcymis ; mais les 

 ventrales et la caudale en sont beaucoup trop 

 grandes, et on ne lui voit que six fausses na- 

 geoires en dessus et sept en dessous. 



Bélon (p. 108) le fait trop gros au milieu, 

 lui donne l'œil trop petit, le place trop en ar- 



1. M. de Martens, Vojage à Venise, t. II, p. 452 et 453. 



