CHAP. XV. SAURELS. 1 \ 



qui ont les boucliers les plus nombreux , etc. 

 Mais avant d'entrer dans ce détail , nous 

 croyons devoir prendre pour point de com- 

 paraison et décrire exactement le saurel de 

 nos côtes de la Manche, tel que nous le voyons 

 d'ordinaire sur les marchés de Paris. 



Le Saurel, ou Maquereau bâtard 

 de la Manche. 



{Caranoc trachurus , Lacép. ; Scomber trachurus , 

 Linn. Bl.) 



La forme générale du saurel ressemble beaucoup 

 à celle du maquereau , c'est-à-dire que son corps 

 est en fuseau, plus haut et plus épais dans le mi- 

 lieu ; la tête un peu pointue , et la queue fort amin- 

 cie avant l'épanouissement de la caudale. Sa plus 

 grande hauteur, prise entre les deux dorsales, est 

 près de cinq fois dans sa longueur totale. Son épais- 

 seur, au même endroit, fait moitié de sa hauteur. La 

 longueur de sa tête est quatre fois et demie dans la 

 longueur totale, et sa hauteur à la nuque, une fois 

 et un tiers dans sa longueur. 



La courbe du dos descend par une convexité lé- 

 gère et à peu près uniforme vers la tête et vers la 

 queue. Le profil de la tête en est une continuation 

 presque recliligne. La courbe du ventre est à peu 

 près semblable à celle du dos. Il y a un diamètre d'œil 

 entre l'œil et le bout du museau, et un diamètre et 

 demi entre l'œil et l'ouïe. L'œil est au-dessus du mi- 



