CHAP. XV. CARANGUES. 95 



comme d'autres poissons de ce genre , jurel 

 ou xurel, c'est-à-dire saurai. A la Havane 

 on lui donne aussi le nom particulier de ji- 

 guagua. A Cayenne nos Français l'appellent 

 dorade. Elle y passe pour un des meilleurs 

 poissons. On la mange avec d'autant plus de 

 plaisir, qu'elle passe pour ne jamais donner 

 cette maladie dangereuse de la siguatera. 



La fausse Car AN GUE. 

 {Caranx fallax , nob.) 



La mer des Antilles et celle du Brésil pro- 

 duisent un autre poisson de cette subdivision, 

 et tellement semblable à la carangue vraie 

 que l'on s'y trompe quelquefois, bien que l'on 

 ait le plus grand intérêt à les distinguer ; car 

 celui-ci est aussi sujet à donner la siguatera 

 que l'autre en est exempt. Aussi cette se- 

 conde espèce , qui se nomme à la Havane 

 jurel , comme la première , y est défendue 

 quand elle pèse plus de deux livres, et l'on 

 ne permet d'y vendre au marché que les pe- 

 tits individus. Cependant M. Poey nous ap- 

 prend que, selon certains pécheurs, quand ce 

 poisson est dans un état dangereux , on s'en 

 aperçoit à ce qu'il a la tête pleine de vers , et 



